ヨウサマの減塩しらたき冷麺
Description
2019年もあと2日ですね。まだ体調も本調子ではなく、年越しそばはつけ麺にしないと難しそうです。今年は冷麺で我慢です。
ヨウサマの減塩食堂
材料
（2人分）
1人あたり100g
☆スープ/顆粒アゴ・カツオ・昆布・鶏ガラスープ・醤油
各小さじ1/2
☆かんたん酢
大さじ2
☆お湯(200cc)
1人あたり100cc
・ディスプレイ/キムチ(キュウリ)2本
１人あたり5cm位を1/2本
☆☆タレ/豆板醤・瓶詰めペペロンチーノ・ほしエビ
各大さじ1
☆☆りんごジャム・かんたん酢・顆粒アゴだし
各小さじ1
・茹で卵(1/4)使用
1個
・増えるワカメ(水で戻す)・ザーサイ大さじ2
各１人あたり大さじ1
・冷凍エビ(1人2個使用)
4尾
1/8個
・りんごジャム(りんごの隣にあるもの)
各小さじ1
・市販の薄切り焼き豚
2枚
1本
・・ラー油とゴマ油、白いりゴマ、干しエビ
各2〜3滴
作り方
コツ・ポイント
・スープは顆粒だしを4種類使用しましたが、必須で要るのは、顆粒カツオだし、鶏ガラスープ、醤油、かんたん酢です。
・キムチはペペロンチーノ、りんごジャム、かんたん酢、豆板醤です。キムチの素は塩分超過気味です。
・食塩不要の白滝がおすすめです。
・キムチはペペロンチーノ、りんごジャム、かんたん酢、豆板醤です。キムチの素は塩分超過気味です。
・食塩不要の白滝がおすすめです。
このレシピの生い立ち
心臓等疾患がある方はとにかく塩分を含んだ麺類、炊き込みごはん、おでん(魚のすり身)はNGです。
今年の私は年越しそば食べられそうになく、冷麺で代用します。お節の残りで代用可能。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
今年の私は年越しそば食べられそうになく、冷麺で代用します。お節の残りで代用可能。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
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