和風ローストビーフ フライパンで簡単

和風ローストビーフ フライパンで簡単

Description

クリスマスにも♪工程写真詳細説明あり 初心者さんも簡単失敗なし絶対美味しく作れます

材料 (3~4人分)

牛もも肉塊
280~300㌘
大匙2~2.5
●酒
大匙2~3
●しょうゆ
大匙2~2.5
わさび(合います!)
お好み量

作り方

1

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●を合わせておきます。

2

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フライパンに サラダ油を入れ中火にし熱くなったら肉を入れ周り全てを焼きます(1面につき40~60秒)※トングを使用お奨め

3

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焼色が付いたらフライパンに出てきた油をキッチンペーパーで拭き除きます(行程②で油跳ねが多ければ途中でも拭き除きましょう)

4

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●を一気に入れます(火力は中火のままです)沸々したら弱めの中火にします。

5

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蓋をして6~8分蒸し焼き→一旦蓋を開け肉の上下を返して→再び蓋をして6~8分※コツ・ポイント参照

6

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火を止め蓋を取り再び上下を返しタレから出てる部分が空気に触れて乾燥しないようにアルミホイルを被せそのまま冷まします。

7

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⑥の状態で6時間~で完全に冷め中はしっとり仕上がります。12時間以上置く場合は保存袋にタレごと入れ冷蔵庫へ。

8

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お好みの厚さに切ってタレをかけます。

コツ・ポイント

⑤同じ300㌘の塊肉でも
 厚みのある場合は7~8分×2
 細長く厚みのないものなら6~7分×2
に調整して下さい。

このレシピの生い立ち

まじゅじゅ家の定番パーティーレシピです。
娘が作れるように行程を詳細に追記しました。
レシピID : 596803 公開日 : 08/06/22 更新日 : 18/12/20

このレシピの作者

「クックパッドアンバサダー2020」
レシピは「優しい 安心 美味しく栄養」 を大切にしています。
初心者サン(主に娘25歳医大生 料理に興味持ち始め上達中)にも 同じ味・姿に作れるように工程多く
分量・調理方時間など繰り返してから
完璧と思う状態で掲載してますが
質問などありましたらレシピコメント欄にお願いします。
 









                         

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お正月も美味しく頂きました♡もうひと皿あるの(^^)大盛況〜♪

ねっちゃんっ

ねっちゃんっサン豪華大盛況なお正月♡ありがとうございます

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ちべターリー 2012年12月12日 21:09
まじゅちゃぁ~~ん 【⊱✿こんばんわ✿⊰】(✧◕∀◕)ノシ

なんとなんとWでれぽのお届けに大感激☆しかもめっちゃ美れぽやしぃ~見とれた~❤唐揚げのスイチリマヨは第1号お試しめっちゃ嬉しいわぁ~♪味大丈夫やった~?笑 ちょっと味濃すぎかな~って気になってて^^; 
ビールもご飯もすすむ嬉しいコメントアリガトウ✾“ヽ(。◕‿◕。)ノ”

あたしもまじゅちゃんレシピごちそうになったやつあんねんけど・・・最近写真の整理が全然おいついてなくてwれぽためまくってる(ノω・、) ウゥ・・・また整理できたられぽさしてもらうね♪

ほんま寒いけど~風邪ひかへんように気をつけてね♪
またお邪魔しにきまぁす
(。→‿◕。)☆マタネ! オヤスミィ..。o○☆
えみんちゅ* 2012年12月13日 22:38
♪まじゅじゅちゃん

░ฺ|◕ฺΘ◕ฺ)ノこんばんわ~

「ごぼうのバターソテー」にれぽ有難う♥
美味しそうに変身してた(●´艸`)
まじゅじゅちゃんはアレンジ上手よね!

あれならお弁当にも入れやすそうだからわたしも今度作っちゃお

12月も半ばになったけどいろいろ終わらせてる?
わたし今日こそは年賀状買って来ようと思いながら買い忘れてきてしまった(^−^;
あ~だんだんと時間が過ぎてゆく(汗

慌しいけど体調には気をつけて過ごそうねヾ(o・◡・o)
ぶりぢっと 2012年12月24日 23:21
まじゅじゅさん、大根と豚の煮物にりぴれぽくださってどうもありがとうございます。
今アップしてきたところです。

今日はスーパー3軒回って、そのうち一番おいしそうなとりのあしを買いましたよ。(作れっ!)
日本のクリスマスはとりのあしですよね。(笑)
それにしても、今日は寒いですよねえ。
風邪引かないようにあったかくしてお過ごしください。
ゆみらんたん 2013年12月25日 11:13
まじゅちゃん!

 *<(*‾▽)/▽▼▽Merry X'mas▽▼▽\(▽‾*)>*

先日のオフ会、ruruちゃんとこで写真をじっくり見たけど、
後ろの真ん中がさんちゃん、
赤い洋服がruruちゃん、
一番前がゆずちゃん、
左がまじゅちゃん、
その後ろがsantababyさん???
  合ってる?

 もう~~っ!いいなぁ!!
ゆみらんたん 2013年12月25日 18:32
あ~~ん(。>0<。)

  はずれた~~~~~!!

じゃ~、私がまじゅちゃんと言った人がゆずちゃんだ!!

  今日は私ひとり…寂しいXmasではないぞぉ~!
  自由なXmasさ(´0ノ`*)オーホッホッホ!!(゚ーÅ)