黒豆煮・圧力鍋

黒豆煮・圧力鍋

Description

毎年恒例の我が家の黒豆煮です。
艶々ふっくら♪

材料

黒豆
180g
砂糖
150g
醤油
大さじ1
小さじ1/2弱
小さじ1/2
600cc
差し水
お玉一杯

作り方

1

写真

豆は洗ってザルに上げる。

2

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圧力鍋に、水・砂糖・醤油・塩を入れ沸騰したら重曹を入れる。

3

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火を止め、黒豆を入れて8時間ほど置く。

4

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火を入れ、上に浮いて来た黒い泡を綺麗に取り除く。

5

フタをして圧がかかったら20分後に火を止めて、一晩そのまま味を染み込ませる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

20年以上 我家はこの味・柔らかさデス。
買うと高いし、沢山食べたいので作り始めました。
レシピID : 5968351 公開日 : 19/12/31 更新日 : 19/12/31

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