スイカとトマトのイタリアンサラダ

スイカとトマトのイタリアンサラダ
チーズの塩気とバルサミコ酢の酸味がスイカとトマトの旨みを引き出します。ペパーミントがすっきり、夏らしいサラダです (ノ∀`)

材料 (2人分)

スイカ(赤い部分)
200g
ミニトマト
6個
チェダーチーズ
20g
┌オリーブオイル
大さじ1
│バルサミコ酢
大さじ1
└塩・粗挽き黒コショウ
少々
ペパーミント
適量

1

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スイカは一口大に切る。トマトは熱湯にさらして湯むきする。チェダーチーズは1cm角に切る。

2

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ボウルにAをよく混ぜ合わせ、1を入れて和える

3

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器に盛り、ペパーミントを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

この料理はチーズの塩気で食べるところがポイント!

このレシピの生い立ち

昨年NYでスイカ料理を食べた時、チーズとほんとよく合って感動したので作ってみました。でもその時食べたチーズはフェタチーズで日本では高いのでチェダーチーズで代用♪パルメザンチーズ(粉チーズ)でもいけると思います!
レシピID : 596875 公開日 : 08/06/23 更新日 : 11/08/19

このレシピの作者

HN:オチケロン

雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました!

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