ふわふわしっとりカリッとなバナナケーキ

ふわふわしっとりカリッとなバナナケーキ

Description

アーモンドパウダーのお陰でふんわり&しっとり、外はカリカリおかわりしちゃうくらい美味しいバナナケーキ!

材料 (20cmパウンドケーキ型1個分)

バター
65g(1/2カップ)
ブラウンシュガー
100g(3/4カップ)
2個
熟れたバナナorレンチンバナナ
2本〜3本
小麦粉
150g(1+1/2カップ)
50g(1/2カップ)
チョコチップ
好きなだけ

作り方

1

ブラウンシュガーをボールに計量して、バター(レンチンして柔らかくしたもの700w20秒)をいれ白くなるまで混ぜる

2

①に卵を入れてよく混ぜる

3

バナナは熟れていたらそのままフォークなどでよく潰し、熟れていない場合はレンチン1分してから潰してから②へ混ぜ合わせる

4

粉類全てを③へ入れて粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる

5

混ざったら、チョコチップを好きなだけどうぞ☆入れなくても美味しいです♡
ここでオーブンで予熱180℃(355℉)しておく

6

型に生地を流し入れ、予熱したオーブンで40分-50分焼く(割れ目を入れる時は10分後に一度出して真ん中に切れ目を入れる)

7

焼けたか楊枝で焼けたかチェックして、焼けてたら何回か落とす。

コツ・ポイント

なんと言ってもアーモンドパウダー!実はパウダー無かったので、生のアーモンドをブレンダーでパウダーにしたのを使いました!この場合は先にアーモンドを粉状にしておくとスムーズです♪他の粉と混ぜるとより細かくなります!

このレシピの生い立ち

バナナが余ってたので、折角なら美味しいの食べたいなぁとひと工夫♪
レシピID : 5969369 公開日 : 19/12/31 更新日 : 20/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/03/11

First tsukurepo mark
写真

今までで一番美味しいバナナケーキです~(о´∀`о)

すのーらぱん

Profile Bsugar208 2020年05月03日 15:28
こんにちは、はじめましてBsugarと申します。
バナナ2〜3本ということですが、重さにすると、何グラム程でしょうか?
私としては、バナナが多くてモッチリとなるよりも、ふんわりが好みなもんですから…
宜しくお願いします。
Emerald3 2020年05月03日 23:48
ふんわりがお好みでしたら、他の材料はそのままでバナナは一本に減らし細かくつぶしていただき、卵をしっかりもったりするまで泡立てていただけるとふわっと仕上がるかと思います!
私自身ふんわりレシピで作っていないので確かな事は言えませんが経験上この点を変えていただければふんわりが実現するのではないでしょうか^_^
試してみて下さい♪