アブラツノザメの炙り刺し
Description
青森県産サメ（アブラツノザメ）の炙り刺身です!(^^)!
あおもりの肴
材料
（2人分）
アブラツノザメ
200g
作り方
コツ・ポイント
刺身で食べると、皮目の薄皮と血合肉が少し硬く食感が悪いのですが、炙りにすることで、食感が良くなり香ばしく、美味しく食べることが出来ます。
このレシピの生い立ち
青森県のスーパーや鮮魚店で、ムキサメの名前で売られている切身のほとんどがアブラツノザメです。
しっかりと鮮度管理されたサメは全く臭みが無いので刺身でも美味しく食べられますよ。
しっかりと鮮度管理されたサメは全く臭みが無いので刺身でも美味しく食べられますよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あおもりの肴
