アスパラの大葉牛巻き

アスパラの大葉牛巻き

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
アスパラ牛巻き

材料 (約4人分)

大葉(青じそ)
小60枚又は大40枚
牛肉(薄切りすき焼き用)
20枚
アスパラガス
7本
塩・こしょう
各適量
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング
大さじ4
わさび
小さじ1
大さじ2
サラダ油
大さじ1

作り方

1

アスパラは下半分をピーラーで皮をむいて、3等分しておく。

2

牛肉を広げて塩こしょうし、小さい大葉なら3枚・大きい大葉なら2枚のせて①をのせて巻く。

3

フライパンを温めて油をしき、巻き終わりを下にして焼く。焼き色が付いたら酒を振り入れてフタをして5~7分蒸し焼きにする。

4

小皿に、大葉のレッシングとワサビを入れ、つけながらいただく。

コツ・ポイント

わさびは、大葉ドレッシングと牛肉とも相性がよいので、ぜひ試してみてください。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 5969939 公開日 : 20/02/08 更新日 : 20/02/08

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