やみつき★カリポリごまめ(田作り)の画像

Description

このレシピだとカリポリに仕上がり、ついついあとを引き、あっと言う間になくなります❤

材料 (4人分)

ごまめ
120g
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうが汁
小さじ1
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ごまめをフライパンで8分間乾煎りします。
    油は使わず、中火弱火で調整しながら焦げないように少し色付くまで煎ります。

  2. 2

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    ポイントは8分間しっかり煎って水分を飛ばすこと。
    ここで水分を飛ばすことでカリポリする美味しい食感になります。

  3. 3

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    8分煎ったら火を止めて(醤油大1,みりん大1,しょうが汁小1)を入れます。全体にからめて弱火で水分を飛ばします。

  4. 4

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    最後に好みで白ごまをふりかけて完成❤

コツ・ポイント

カリポリに仕上げるため煎る時は弱火〜中火で調整しながら8分間しっかり煎って下さい。
ほんのり焦げる程度なら大丈夫ですが、焦げすぎに注意して下さい。
甘めがお好きな場合は少しお砂糖をプラスしても。

このレシピの生い立ち

母から教わったレシピです。
レシピID : 5969947 公開日 : 19/12/31 更新日 : 20/12/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (1人)
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キキとノア
毎年お正月はこちらのレシピを頼りに田作りを作っています。 カリカリポリポリで美味しくて失敗知らず。

毎年作っていただいてありがとうございます(*^^*) カリカリポリポリで美味しいですよね!

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キキとノア
リピです。この作り方だと3日目でもパリパリで美味しいままです。我が家の定番になりました。
初れぽ
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キキとノア
パリパリのカリカリで、苦味もちょっとあって美味しかったです