具沢山の年越しそば

1. 1

   具材を切る
   ゴボウささがき
   お揚げ短冊
   ちくわ半月
   鶏肉一口大
   ニンジン短冊
   豆腐さいころ
   せり1.5センチくらい

2. 2

   あく抜きしたゴボウ、お揚げ、ちくわ、鶏肉をだし汁で煮る
   灰汁がでたら取り除いて！

3. 3

   ゴボウが煮えたら、ニンジン、次に豆腐とせりの根の部分をくわえて煮る

4. 4

   具が煮えたらみりんと醤油でかけ汁の味を整える

5. 5

   蕎麦を湯がき、熱々をどんぶりへよそう

6. 6

   蕎麦にせりの葉の部分をのせ、その上から熱々の汁と具をかける

7. 7

   お好みで七味をかけて召し上がれ

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち