海老の天ぷらは米粉でかりっと！
chako太郎
作り方
-
-
1
-
海老は背わたを取り、お腹の方に数ヶ所切れ込みをいれる。塩コショウする。水分をしっかり拭き取り、米粉を薄くまぶす。
-
-
-
2
-
ボウルに卵を割り入れ溶いて、米粉と水を入れざっくりかき混ぜる。衣がとろっとするぐらいで。
-
-
-
3
-
160度～170度くらいの油で揚げる。
-
コツ・ポイント
米粉をざっくりと混ぜるのがコツです！
このレシピの生い立ち
毎年、年越しそばの海老は小麦粉で揚げていたのですが、今日は米粉があったので米粉で揚げてみたらかりっといい感じになりました！
chako太郎
