茶碗蒸し
クックゆか☆
作り方
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1
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ゆり根は洗って、食べやすい大きさにちぎって茶碗に入れる。
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2
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鶏肉、にんじん、さやいんげん、椎茸、生麩、玉はんぺん、蒲鉾、三つ葉などお好きな具材を茶碗に入れておく。
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3
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ボウルに卵を割り入れ、菜箸で混ぜる。黄身と白身がしっかり混ざるくらい。
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4
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塩、薄口醤油、お酒を加えて混ぜる。
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5
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出汁を加えてさらに混ぜれば、卵液の完成。味見して、適宜塩加減を調整する。
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6
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卵液を茶碗に流し入れる。お好みで柚子の皮を乗せる。
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7
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天板に少しお湯を張り、茶碗を並べる。茶碗に蓋をする。なければ、小さいお皿で蓋をする。
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8
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180度のオーブンで20〜30分様子を見ながら蒸したら完成！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
出汁と、お正月に残った食材でできるので、出汁を取るついでに母に教えてもらいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
