炒り豆腐

炒り豆腐
つくれぽ100人有り難うございます。体にいいお豆腐と野菜もいっぱい入っています。娘の大好物でもある我が家の炒り豆腐です。

材料 (4人分)

豆腐
1丁(今回は300g)
鶏ひき肉
200g
人参
1/2本
長ネギ
1/2本
干ししいたけ
4枚~5枚
絹さや
15枚くらい
●しょうゆ
大さじ2・1/2
●砂糖
大さじ1
大さじ1
●酒
大さじ1
小さじ1
干ししいたけの戻し汁と合わせて1カップ
大さじ1
1個

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写真

人参と戻したしいたけは小さめのさいの目切りに。長ネギはみじん切り、絹さやはさっと湯がいた後千切りにする。

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フライパン又は鍋にごま油を入れひき肉を炒める。

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ひき肉の色が変わったら絹さや以外の野菜を入れ更に炒める。

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写真

油がまわったら豆腐(水切り不要)を入れさらに炒める。

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豆腐と野菜が混ざったら、水と出しの素、●印の調味料を入れ、煮汁が少し残るくらいまで煮る。

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煮込み終わる寸前(約2、3分前位)に絹さやを入れ、最後に溶いた卵を入れて出来上がり♪

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2009年1月10日、ピックUPレシピに選ばれました★

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http://plaza.rakuten.co.jp/queenbee001/
↑コチラでブログやってます♪

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nonon2さん。つくれぽコメントが途中で掲載してしまいました
ご家族にも気に入って頂けて光栄です。
つくれぽ有難う!

コツ・ポイント

普通のしいたけでもできます。シメジでも♪
ひき肉も今回は鶏ひき肉を使用していますが、豚でも以前作ったことあります。

このレシピの生い立ち

母が昔良く作ってくれていたのを自分流にアレンジ。
レシピID : 597225 公開日 : 08/06/23 更新日 : 14/06/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

386 (335人)

18/04/06

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何度もお世話になっている我が家の定番です。ホッとする味で大好き!

シェメ

18/03/20

写真

生椎茸、ひき肉をツナで、少し味噌足しました☆おいしい(*^^*)

まめこぶ

18/03/05

写真

優しいお味に癒されました(^^)美味しかったです!

AGUDY

18/02/23

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優しい味ー。干し椎茸と鶏ひき肉の旨味凝縮!バージニア州より^_^

かんきっちゃん

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Profile masao801 2009年01月10日 10:05
この豆腐料理は取引肉ではなく合挽き肉でも美味しいし、又豆腐を入れないでこの具で何故ご飯煮しても美味しく食べられました、
moominworld 2009年01月10日 10:21
masao801さんへ

コメント有難うございます♪
合挽き肉で作って頂けたのですね♪早速作っていただいて、すごく嬉しいです♪
私も鶏ひき肉がないときは、豚ひき肉で作ったりもします。
それと、ご飯に混ぜる!!
これは新しいです。 次回試してみたいと思います。
コメント、有難うございました★
Profile タッタンタント 2009年01月10日 11:15
はじめまして!タッタンタントです。
写真を撮る前に食べちゃいましたのでコメントのみで・・・。お許しください。
鶏ひき肉で作りました。とてもあっさりして美味しかったですよ!家族は、箸よりスプーンでバクバク食べてくれてました。
ヘルシーでいいですね!!ご馳走様でした。
Tournesol* 2009年01月10日 11:17
こんにちは^^
おぉぉぉ、すごいですね!
ピックアップ、おめでとうございます♪
週末の我が家はmoominさんのレシピ祭りになりそう、こちらのレシピももらっていきますね~。
また後ほど...
moominworld 2009年01月10日 11:27
タッタンタントさんへ
初めまして!コメ有難うございます♪
そして、作ってくださり、有難うございました~~
我が家の娘も、スプーンですくって食べております★
というか、私もスプーンで食べることありますよ~

これからもよろしくお願いします!
moominworld 2009年01月10日 11:29
うぃ**さんへ

おはよ!
そして、コメ有難う^^
いやぁ、昨日の夜クックのHP見たら自分のレシピがあってビックリ!!
でもとってもウレシイです♪
少しでも色んな方にレシピを見てもらえればなぁと…

うぃちゃんにはいつもいつも感謝のし通しですわw
これからもよろしくね^^
Profile さきさきさ 2009年01月10日 20:53
すごく美味しかった!
娘達が好む様に、今度は枝豆&コンニャクを入れてみようかな。

年末年始に疲れた胃腸に、なんとも優しくて美味しいおかずです。
moominworld 2009年01月10日 23:36
さきさきさ さんへ
作って頂けたのですね★ うれしいです。
そしてコメ有難うございます♪
我が家の娘も枝豆大好きです。緑がはいると彩りもいいので、夏には私も入れて作りました♪
今は絹さやが売ってないので、青ねぎや貝割れで緑を代用しています^^
黒豆せんべい 2009年02月26日 11:49
ずっと作りたかった炒り豆腐!!材料が少なくて、思ったより簡単に出来たので感激しました♪


学校給食で、大好きだったメニュー。


思い出しましたよ!!



我が家の定番メニューにしますね!!


とっても美味しかったです♪


ありがとう★



シホンマン 2015年01月20日 14:57
初めまして(*≧д≦) 
とても美味しくてリピしたいのですが、保存はどれくらい出来ますか?
もしくは冷凍することは出来ますか?