いくらの醤油漬け

生すじこを買いに行きます。時期にスーパーか魚屋さんに並んでます。鮮魚担当の人にバラしてくれといえば大体やってくれます。

ぬるま湯に塩を溶かし、やさしく洗います。色が変わりますが、調味液につけるともどるので安心してください。

調味液を合わせていくらをいれ、一晩つけます。