おつまみに シナモンアーモンド

おつまみに シナモンアーモンド

Description

人の集まりの多い時期 作っておくと便利なのが、シナモンアーモンド。シナモン風味とカリッとした食感が人気です。

材料

アーモンド
200㌘
シナモンパウダー
小匙1強
大匙2

作り方

1

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アーモンドを150℃のオーブンで、10分程度ローストしておく。

2

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厚手の小さ目の鍋に、グラニュー糖 シナモンパウダー 水を入れて火にかける。沸騰したら火を弱め、混ぜないで2分煮詰める

3

泡が小さくなり、飴状になる手前で 一気に ローストしたアーモンドを投入。すぐに火を止め手早くかき混ぜる。

4

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砂糖が白っぽく結晶化したら バットに取り出して 広げて冷ます。

5

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 冷めたら 乾燥剤を入れた缶の中に入れて保管するといい。

コツ・ポイント

蜜を沸騰させてたら 火を弱めてから 混ぜないで煮詰めること。手早くアーモンドを投入したら すぐに火を止め バットに広げて 冷ましましょう。

このレシピの生い立ち

身体にもいいアーモンドは 1日10粒程度食べるといいとのこと。ちょっと手を加えて シナモン風味にすると ワインのおつまみにもなります。甘さ控えめ カリッとした食感が楽しめます。
レシピID : 5972533 公開日 : 20/01/03 更新日 : 20/01/04

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