ハンバーグ職人の松阪牛のスネ肉のステーキ
しるびー１９７８
作り方
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今日は美味しそうな松阪牛のスネ肉が見切り品で半額で手に入りました！
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本当に美味そうでしょ？
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今日は1切れ100gでした。
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クレイジーソルトと胡椒をします。塩は肉の重さの1%の量ね！
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フライパンを弱めの中火で熱して牛脂を溶かして〜
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焼きます！
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優しいジュ〜っていう音の火加減でゆっくり焼きます。
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肉汁が出てきたら〜
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返します！見て！この焼き色！
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こちらも牛脂をスプーンでかけながらゆっくり焼きます。だいたい1分くらい。
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アルミホイルで包んでお肉を休ませます。
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5分くらいね！
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斜めに切ります。見て！この断面！
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少し歯応えはありますが、肉の旨味をとても感じられますよ！塩を少量付けて食べるとうんまいよ！
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コツ・ポイント
弱めの火加減でじっくりね！
このレシピの生い立ち
令和2年年明けにスーパーで松阪牛のスネ肉が半額で手に入ったため。
しるびー１９７８
