煮込まないカレー

熱湯300 mlにカレールーを入れ、そのまま2〜3分置いてから完全に溶けるまでかき混ぜる。

人参は皮をむいて縦半分に切り、幅2〜3㎜の斜め薄切り、玉ねぎは幅1.5㎝の櫛形切りにする。

豚肉に胡椒少々を振り、サラダ油を強めの中火でよく熱したフライパンで肉の色が半分くらい変わるまで炒める。

カレールーをもう一度混ぜてから注ぎ入れ、煮たったら弱火にして時々混ぜながら3分くらい煮る。

器にご飯を盛りカレーをかける。