ゴーヤを食す!<牛肉と舞茸のオイスター炒め>

ゴーヤと言えば、豚肉の方が合いそうなんだけど、牛肉で作っちゃいました。超スピード料理。

材料 (2人分)

ゴーヤ
1本
牛肉
200g(お好みで)
舞茸
1パック
大さじ2
大さじ2~3

1

ゴーヤは、中のわたをスプーンでとって、スライスする。牛肉は、一口大に切っておく。舞茸は、裂いておく。

2

フライパンに油またはごま油(分量外)をいれ熱し、ゴーヤを炒める。牛肉を加え、色が変わったら舞茸を入れる。

3

酒を加え、アルコール分がとんだら、オイスターソースをからめる。

コツ・ポイント

私は、ゴーヤの苦みが苦手なので下拵えに時間をかけます。<K's流下拵え>ゴーヤを切ったら、塩揉みをして少し置き、緑のアクが出るまで軽く湯がく。

このレシピの生い立ち

間違って解凍してしまった牛肉。。。野菜室には、ゴーヤと舞茸。。。さあどうする!?
レシピID : 59743 公開日 : 02/07/11 更新日 : 02/07/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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14/08/17

First tsukurepo mark
写真

簡単おかずに美味でした(*^^*)下拵え大変参考になりました☻

ペイト~ン

とても美味しそう!久しぶりに食べたくなりました☆ありがとう!