カンパーニュ風食パン

カンパーニュ風食パン

Description

カンパーニュ風に作ってみました。

材料

250g
薄力粉
25g
塩麴
大さじ1
バターORマーガリン
20g
卵入り牛乳+お湯
200cc
ドライイースト
3g
干しブドウ
50g
クルミ
50g
薄力粉(ふるう)
少々

作り方

1

ホームベーカリーに入れて(ドライイーストと干しブドウは所定の場所へ入れる)

2

パン生地コースでスタート。
干しブドウが入ったらふたを開けてクルミも投入

3

出来上がったらクッキングマット上にて
2等分して
20分ベンチタイム

4

天板にクッキングシートを敷いて、
レンジで発酵モード(40℃)で約40分発酵させる。

5

膨らんだら薄力粉をふるってクープを入れたら、180度に予熱したオーブンで30分焼いて完成。

コツ・ポイント

クープは深めに入れないと写真みたいになります。

このレシピの生い立ち

カンパーニュ用の容器はないけど渡来しました。
レシピID : 5974900 公開日 : 20/01/05 更新日 : 20/01/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」