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マリネ液を作りますニンニク、生姜は細切り
マリネ液を沸騰させます（味醂のアルコールを飛ばします）
（マリネ液がさめてから）豚バラ、マリネ液をフリーザバッグに入れます。空気をなるべく入らないように栓をします
低温調理をします80度で12時間セットしてください。ホットクックヘルシオ以外の場合は77度でも良いです
チャーシューを取り出します。マリネ液は茹で卵につけたり、チャーシューを切ったあとに再度漬け込むとよい
nishioka
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