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農協で会ったおばちゃんの高菜入りお雑煮

農協で会ったおばちゃんの高菜入りお雑煮の画像

Description

農協で知らないおばちゃんに高菜どう食べる？と聞かれ盛り上がりお雑煮教えてもらったのでUP
まだまだお雑煮食べるよー❤️

材料 （2人分）

高菜
４枚位
お餅
お好きなだけ
かぶ
１個(小)
水(だしつゆ稀釈用)
500cc
☆昆布だしつゆ(稀釈前)
150cc
☆あごだし(なくてもOK)
小さじ１
☆みりん
大さじ１
☆生醤油
小さじ１/２
柚子皮(あれば)
少々
かまぼこ等お好みで
適量

作り方

  1. 1

    写真

    高菜は芯の部分と葉の部分に分けて
    2センチのざく切りにする
    (お子さんや年配の方向けには小さめに切って下さいね)

  2. 2

    お鍋にたっぷりのお湯を沸かして沸騰したら、芯の部分を入れて１分後に葉の部分を入れます
    塩を入れてプラス２分茹でます

  3. 3

    ２をざるにあげ、ボールに水を入れてさらします
    粗熱がとれたら、しぼります

  4. 4

    お鍋にくし切りにしたかぶ、水を入れて弱火でゆっくり煮ていく
    かぶが柔らかくなってきたらお餅を入れる

  5. 5

    ３分後☆印の調味料と高菜を入れます
    弱火で３分茹でます

  6. 6

    お椀に５をよそって(お餅が柔らかくなったか確認してね)、かまぼこやゆずの皮をちらして出来上がり

コツ・ポイント

かぶは水からゆっくり茹でていくことで甘く柔らかくなります
あごだしは高菜にすごく合うので少し入れました

このレシピの生い立ち

年末の農協は、毎年大盛況
知らないおばさんにすぐ話しかけられるマキです
いつの間にかしまむらで服を選んであげたりしています
子供達も帰ってこん( ・ε・)と嘆いておられました
高菜、試してみましたよーおばさーん
癖なく美味しかったです

レシピID : 5976053 公開日 : 20/01/27 更新日 : 20/01/27

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農協で会ったおばちゃんの高菜入りお雑煮
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