胡瓜と筍の酢の物

胡瓜と筍の酢の物

Description

1人あたり:エネルギー22kcal、食塩相当量0.7g、野菜類57g

材料 (2人分)

胡瓜
26g
8g
人参
8g
ちくわ
8g
カットわかめ(水でもどす)
6g
もやし
72g
0.2g
うどんだし
12g
3g
しょうゆ
3g
砂糖
1.5g

作り方

1

胡瓜は薄い輪切りにし、塩をまぶし、しばらくおいてから水をしぼる。

2

ちくわは、輪切りにする。

3

もやしは、さっとゆでる。

4

筍、人参は適当な大きさに切り、うどんだしで下煮する。

5

④に酢、しょうゆ、砂糖を加え良く混ぜ、①②③、わかめとあわせる。

コツ・ポイント

レシピ発案者:株式会社紙安クッキング 調理師

このレシピの生い立ち

働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー&デリシャスメニュー」の基準を満たす給食を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名:石川県庁行政庁舎2階 食堂
レシピID : 5976211 公開日 : 20/01/06 更新日 : 20/01/06

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