詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
ご飯は良くといでから土鍋に入れ、150ccのお水(分量外)と、昆布と枝豆(凍ったまま)を入れて5分ほど置く。
ご飯を炊き始める。強火にかけ、沸騰して『おねば』が土鍋から出てきたら、1分間そのまま強火、そのあと弱火にして10分炊く。
ご飯を炊いてる間に具の準備。うなぎは1センチほどに切り、卵は錦糸玉子に、紫蘇は千切りにする。
弱火で10分ご飯を炊いた後、蓋を開け、すばやくうなぎを乗せて、再び蓋をし、強火で20秒加熱。(これでおこげができて、うなぎもふっくらします。)最後に火を止めて、10分蒸らす。
蒸らし終わったら蓋を開け、錦糸玉子を飾って、再び蓋をしてそのまま食卓へ。食べる直前に紫蘇を散らし海苔をもみいれます。
まずは上の部分をかき混ぜて、ご飯としていただきます。その後、したのおこげをこそげ取って、だし汁をかけて、お茶漬けにしていただきます。
ありがとうございます!私もまた作りたくなりました(爆)