ドライフルーツのパウンドケーキ

ドライフルーツのパウンドケーキ

Description

ドライフルーツの凝縮された美味しさをさらに美味しく味わえるパウンドケーキです

材料 (18cmパウンド型1つ分)

薄力粉
120g
2個
バター
100g
砂糖
80g
干し柿
1つ
干しレーズン
15〜20g
くるみ
15〜20g
ラム酒
大さじ1

作り方

1

バターと卵を室温に戻す
パウンド型にシートを敷いておく
粉類は一緒にふるいにかけておく(2回)

2

ドライフルーツ、クルミは適当な大きさに粗みじん切りにしておく

3

ボールに、バターを入れ泡立て器で白っぽくなるまで、よく混ぜる
そこへ砂糖を加えて、よく混ぜる

4

3に、よく溶いた卵を5〜7回程に分けて入れ、その都度よく混ぜる
混ぜれたら、ドライフルーツ、クルミを加え混ぜる

5

ラム酒も加え混ぜたら、ふるいにかけた粉類を入れて、サクッと粉気がなくなるまで混ぜる

6

パウンド型に流し入れ180度で余熱しておいたオーブンで40分程焼く
途中、焼き色がつき過ぎてきたらアルミホイルをかぶせる

7

串をさして何もついてこなければ焼き上がり
粗熱を取ってからラップに巻いて寝かせておくとより美味しく味が馴染みます

8

2日以降、ぐっと美味しくなる気がします。

コツ・ポイント

バターと砂糖をよく混ぜること
ラム酒でなくても、ブランデーでも美味しいです

このレシピの生い立ち

実家から干し柿が大量に届いたので、作ってみました
レシピID : 5978147 公開日 : 20/01/11 更新日 : 20/01/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/02/23

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写真

チョコ嫌いの友達のバレンタイン用。シンプルで美味しかったです。

flamingoⅢ