春の七草の和風ペペロンチーノ

春の七草の和風ペペロンチーノ

Description

七草粥に飽きたら今年はパスタで♪程よく食感を残した七草がオイル系パスタをあっさり食べさせてくれす(^^)

材料 (1人分)

パスタ
100g
春の七草セット
1パック
1本
パスタのゆで汁
大さじ1
バター
小さじ1

作り方

1

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小カブとミニ大根は縦半分に切る。他の草は根や硬い軸の部分を取り除き、食べやすい大きさに切り分ける。ニンニクをスライスする

2

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鍋にたっぷりの水と塩大さじ1を入れて沸かす。パスタをゆでる。

3

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小カブ、ミニ大根も一緒にゆでる。

4

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好みの硬さになったら取り出して、塩少々をふっておく。パスタがゆで上がったら、お湯を切っておく。

5

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フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク、鷹の爪を弱火で香りが出るまで炒める。

6

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麺つゆ、パスタのゆで汁、バターを加えて手早く混ぜて乳化させる。

7

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パスタを投入して箸でよくかき混ぜる。

8

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七草を加えてサッと炒め合わせる。

9

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春の七草セット。

10

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せり、なずな、ほとけのざ、すずしろ(ミニ大根)、すずな(小カブ)、はこべら、ごぎょう。

コツ・ポイント

七草はサッと炒めて余熱で火を通すと食感が良いです。シナシナにならない様に気をつけてください(^^)

このレシピの生い立ち

せっかくの季節ものなので春の七草を買いましたが、お粥の気分ではなくて(笑)
レシピID : 5978423 公開日 : 20/01/07 更新日 : 20/01/07

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