素朴フランスジャガイモ料理Galette

まず２ｍｍにスライス。

太目の千切り。このときに水にさらさないで。

フライパンを熱し、サラダ油を回し入れる。揚げ焼きのようにするので、多めで。

蓋をして弱火で10分ぐらい。透明になり、ポテト自体がくっついたら裏返しにし、油を足して、中火でカラリと焼き上げる。味付けは上から塩コショウのみ。

チーズを乗せて。我が家のお気に入り。