千切りキャベツの野菜スープ

1. 1

   玉ねぎ、にんじんは粗みじん切り、キャベツは千切りにし、ベーコンは5mm幅に切る。

2. 2

   深鍋に水を入れて沸騰したら玉ねぎとにんじんを入れ、再度沸騰したらベーコンを入れて蓋をし、弱火で5分煮る。

3. 3

   2の鍋にキャベツを被せるように加えて更に15分煮る。←途中で被せたキャベツがしんなりするので、軽く全体を混ぜる。

4. 4

   コンソメを入れて溶かしなかがら混ぜてから味見をし、塩を加えて味を調節する。

5. 5

   スープ皿に盛り付け、上から粉チーズを振れば完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち