ウニのクリームソース（パスタ）
ととろ＆めい
作り方
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1
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この瓶詰を一瓶使いました。
塩うに含有率 75％
★をよく混ぜ合わせておく
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2
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鍋に〇を加え中火でアンチョビを潰しながら炒める。
アンチョビが細かくなったら白ワインを加えアルコールが飛ぶまで炒める。
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3
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小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで、炒め火を止める。
★を少しづつ加えよく混ぜる。
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4
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よく混ざったら、再び火にかけ(弱火）よく混ぜる。ふつふつしてきたら、白だし・粉チーズ・塩を加え火を止める。
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5
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パスタソースの出来上がり♪
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6
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お好みのパスタを熱湯に塩を加えて茹でて湯を切り、パスタをソースに絡めて弱火でよくなじむまで混ぜたら出来上がりです。
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7
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アンチョビが無い場合は、ナンプラー小さじ1/3でも美味しくできます☆
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コツ・ポイント
ソース作成時は、焦がさないよう常に底からよく混ぜて下さい。（ゴムベラがおススメ）
弱火でパスタに絡めて～塩加減をお味見してくださいね♪
パスタのゆで汁でお好みの濃度に調整して～
弱火でパスタに絡めて～塩加減をお味見してくださいね♪
パスタのゆで汁でお好みの濃度に調整して～
このレシピの生い立ち
うにパスタが家族みんな大好き＼(^o^)／
お家でもお手軽に食べられたら！と思い何度か試して完成しました♥
お家でもお手軽に食べられたら！と思い何度か試して完成しました♥
ととろ＆めい
