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～中華風～豚バラ×もやしの辛味スープ

～中華風～豚バラ×もやしの辛味スープ

Description

ピリッと辛い豚バラ×もやしの中華スープです。

見た目も華やかで意外と簡単にできるので、もう一品におすすめです♪

材料

豚バラ薄切り肉
100g
もやし
1パック(200g)
卵
2コ
ネギ(青や白)
お好みで少々
■ スープ材料
水
1400ml
酒
大さじ3
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ2
みりん、ごま油、ラー油
各大さじ1
豆板醤
小さじ1
おろしにんにく(チューブ可)
小さじ1/3
砂糖、おろし生姜(チューブ可)
各小さじ1/2
■ スープ仕上げ
いりごま、ごま油
各大さじ1
塩黒胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    豚バラをひと口大にカットしておく

    (細かい物ならそのままでも〇)

  2. 2

    写真

    大き目の鍋に(スープの材料)を入れ、やや強火で加熱し沸騰させる

  3. 3

    写真

    沸騰したら豚バラとモヤシをいれ灰汁を取り、(蓋をして)弱火で10分～15分煮込んでいく

  4. 4

    写真

    煮込んだら、溶き卵を作り沸々させたスープに細く垂らし、

  5. 5

    写真

    卵がフワフワと浮いてきたら箸でほぐすようゆっくりと優しく混ぜ、完全に固めていきます

  6. 6

    写真

    (スープ仕上げ)で味を調えていきます

    (黒胡椒がない場合は普通の粉の物でも大丈夫です)

  7. 7

    写真

    お皿にあけ、お好みでネギを散らし完成です！

  8. 8

    写真

    うどんやご飯を入れても美味しいですよ♪

  9. 9

    (豚バラもやし)の人気検索でトップ１０入りになりました。
    2020.5.5

    皆様に感謝です。

コツ・ポイント

沸騰させたスープに具材を入れ灰汁を取ります。

卵は沸騰させた汁に細く垂らしフワフワと固まり始めたら箸を使いほぐしていきます。

仕上げの塩はしょっぱくならないよう味を見ながら調整してください。

このレシピの生い立ち

体の温まる辛味スープ、、

今回は寒い季節に嬉しい辛味の効いた中華スープのレシピです。

スープの赤みに卵の黄色、ネギの緑と見た目も華やかで意外と簡単にできますのでお食事時のもうひと品にいかがでしょうか。
レシピID : 5979056 公開日 : 20/01/08 更新日 : 20/05/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2021年3月18日
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プー♡
『豚バラ　もやし　スープ』検索1位🥇結構ピリッとしますが、小学生の子供達も飲んでくれました⭐︎
#1位 #豚 #バラ #もやし #卵 #ねぎ
2020年12月26日
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ばたみそーぱん☆
辛いの苦手な子供のために豆板醤少なめで。食べ応え満点の食べるスープ。タンパク質もビタミンも摂れて美味しいありがたいスープ♫
#豚バラ最高 #栄養満点食べるスープ
2020年6月17日
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みかぽん０１
ピリ辛で美味でした！ごはんにかけてクッパ風にしました(^^)
2020年5月3日
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クックひで
人参、シメジ、味噌も入れました。娘が、おかわりしました！
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～中華風～豚バラ×もやしの辛味スープ
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