簡単カルボナーラ

簡単カルボナーラ
カルボナーラが好きで、作っているうちにどんどん自分流に(つまり簡単に)なってしまいました。でも、結構イケると思います。

材料 (2人分)

パスタ
200g
ベーコン
120g
粉チーズ(パルメザン)
大さじ3
2個分
粗引き黒コショウ
小さじ1程度
少々

1

パスタを茹で始める。






2

ベーコンを適当な大きさに切る。ボウルに生クリームとチーズを入れ、軽く混ぜておく。卵黄も軽く溶いておく。






3

フライパンを熱し、ベーコンを中火で炒める。一旦火を止め、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。






4

再び弱火にかける。生クリームとチーズを混ぜたものを加えて、沸騰させないようにゆっくり混ぜながら温める。





5

チーズが溶けはじめたところで茹で上がったパスタを加え、ソースをからめる。





6

火を止めてから卵黄を加え、黒コショウをふり、手早く且つ充分に混ぜ合わせる。お皿に盛って出来上がり。





コツ・ポイント

最初はタイミングがうまくつかめないかもしれませんが、何度か作るうちに慣れてきます。チーズを温めはじめてからは手早く進めないと激マズソースになります。(^^;

このレシピの生い立ち

レシピID : 59798 公開日 : 02/07/12 更新日 : 03/01/24

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