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簡単美味・普通の牛タンシチュー

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Description

とろとろに煮込んだ口の中でほどけるような牛タンシチューです。

材料 （2人分）

牛タン（皮剥きのもの）
400g
玉葱
1個
人参
1/2本
ローリエ
1枚
水
800cc
日本酒
100cc
◇塩胡椒
少々
◇塩
少々
◆ビーフシチューの素（S&B濃いシチュー）
5皿分
オリーブオイル
大1/2

作り方

  1. 1

    玉葱と人参を5mm角に切る。牛タンを8等分に切り、塩胡椒を全面にまぶして擦り込む。

  2. 2

    圧力鍋を中火で温めて、オリーブオイルを入れて、1の牛タンの全面を焼き、一旦取り出す。

  3. 3

    2の鍋で、1の野菜を炒め、水、日本酒とローリエを入れ、強火でひと煮立ちさせ、蓋をして弱火にして30分ほど圧をかける。

  4. 4

    3の鍋の火を止めて、圧が下がったところで、蓋を開け、牛タンを取り出して、弱火にして、◆の調味料を入れ良く混ぜて煮込む。

  5. 5

    4の鍋に牛タンを戻し、日本酒を入れて、10分ほど煮込んで、塩で味を整えたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

工程4で、良くかき混ぜながら、野菜が溶けて、ねっとりするまで煮込むことです。

このレシピの生い立ち

父から教わったレシピをアレンジしました。
レシピID : 5979825 公開日 : 20/02/27 更新日 : 20/02/27

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簡単美味・普通の牛タンシチュー
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