ジューシー!!基本のチーズinハンバーグ

玉ねぎをみじん切りにして、飴色になるまで炒めたら、粗熱がとれるまで冷ます。

ハンバーグのタネの材料を全て入れて粘り気が出るまでよく混ぜる。

チーズを漏れ出さないように包み込み、手に叩きつけるようにして成形する。真ん中に少しくぼみをつける。

弱火に落とし、ハンバーグを入れたらすぐに蓋をし、油が出てきてひき肉の色が変わってきたらひっくり返す。

両面によく焼き目がついて、肉に火が通ったらお皿に移す。

肉汁を少し残してキッチンペーパーで吸い取り、そこにソースの調味料をバター→ケチャップ→ソースの順で入れ、弱火で熱する。