ミネストローネ(4人分)
♪♪うさ子ちゃん♪♪
作り方
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1
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材料を用意する
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2
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玉ねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいもは賽の目切り
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3
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じゃがいもは賽の目に切り一度水にはなしてデンプンを取り除く
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4
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インゲンは固茹でして小口切りにしておく。
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5
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トマト、ベーコンも同じように切り揃えておく。
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7
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玉ねぎを加え炒める
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8
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にんじん、セロりを加え炒める
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9
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更にベーコン、トマトキャベツを加え炒める
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10
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トマト水煮1/2缶加え水4カップ加えコンソメ、ローリエを加えしばらく煮る
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11
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具材が柔らかなったらリーゾ(乾燥パスタ極小)ガルバンゾー水煮を加える
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12
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あくを丁寧に取り除き塩、胡椒で味を整える。固茹でしておいたインゲンをひと口サイズに切り仕上げ直前に加える。
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13
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少し深めな皿に盛り付けパルメザンチーズとパセリをトッピングする。
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コツ・ポイント
野菜は賽の目に切り揃えて固いものから順番に炒め加えていきます。
このレシピの生い立ち
イタリアンの主食に合わせたスープを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♪♪うさ子ちゃん♪♪
