ヒジキと梅干しの混ぜご飯おにぎり
Description
妊娠中お腹がすいてお菓子についつい手が、、そんな時に鉄分不足なども補える、残りご飯消費、作り置きレシピです♪
ぽんぽこたぬきのぽん
作り方
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1
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ヒジキは水で戻しておきます。
梅干しはご飯をまぜあわせるボウルの中で種を取ってしっかりつぶしておきます。(洗い物減らす)
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2
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フライパンにごま油を少し入れて
戻したヒジキを2分ほど水分が軽く飛ぶまで炒めます
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3
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お酒、みりんを入れてアルコールをしっかり飛ばします
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4
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潰しておいた梅干し(全部もしくは半量)と、かつお節を入れて炒め合わせます。かつお節ももし残ればボウルの中に入れておきます
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5
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私はここでほうれん草とネギも加えて炒め合わせましたが、ジャコや細かく切った人参など入れてもいいかもしれません。
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6
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ご飯を梅を潰したボウルに入れて先ほど炒めていたヒジキを混ぜ合わせます。
あとはラップに包んで冷凍しておきましょう。
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コツ・ポイント
今回は冷凍室に茹でてカットしてあったほうれん草やネギを入れました。大根葉や人参なども彩にもなるし栄養もあるし家にあるもの入れてみてください。味付けに醤油や砂糖、塩は使っていません。かつお節からのお出汁と梅干しの塩分で十分薄味でも美味しいです
このレシピの生い立ち
妊娠中でどうしてもお腹もがすき、甘いものやスナック菓子、カップ麺などに手が伸びてしまう為、残っていたご飯をなんとか健康的なおやつにしたいと思い作ってみました。薄味なのでお子さんのおやつにもいいと思います。冷凍しておくと便利です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぽんぽこたぬきのぽん
