いかとブルーベリーのマリネ★えごま油で

いかとブルーベリーのマリネ★えごま油で

Description

美里町特産の「ブルーベリー」と「えごま油」を使用した、フルーティな1品です。

材料 (4人分)

ロールいか
80g
15g(大さじ1)
タマネギ
200g(1個)
ニンジン
60g(1/2本)
キュウリ
50g(1/2本)
砂糖
9g(大さじ1)
30g(大さじ2)
えごま油
24g(大さじ2)
1.2g
ブルーベリー(冷凍)
30g

作り方

1

砂糖、酢、えごま油をよく合わせておく。

2

ロールいかは短冊切りにして酒を振り、ラップをして電子レンジで3~5分加熱する。

3

タマネギは薄く切り、さっと水にさらし辛味を抜く。

4

ニンジンとキュウリは千切りにし、塩もみする。

5

4がしんなりしたら水気をよくしぼり、1・2・3とブルーベリーを一緒にあえる

6

写真

※このメニューは、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」の献立の一品です。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量77g、食塩相当量0.4g、エネルギー113kcal(1人分当たり)です。

このレシピの生い立ち

美里町食生活改善員連絡協議会から提供された献立「温豆腐の五目あんかけとマリネの定食」の副菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索!
レシピID : 5980812 公開日 : 20/02/07 更新日 : 20/02/07

このレシピの作者

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