天かす玉子とじの餡掛けパスタ

Name: 天かす玉子とじの餡掛けパスタ
Ingredients: スパゲッティ 100g; かつお節 3〜4g; めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1杯; 【玉子餡の材料】; めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ4杯; 水 1カップ; 醤油 小さじ2杯; 片栗粉 大さじ1杯; 卵 2個; 天かす 約40g; 紅生姜・七味唐辛子 お好みで

Description

とろ〜りほっこり優しい玉子餡の和風パスタ
材料少なめ簡単調理
天かすが良い仕事する

藤井２１

材料

スパゲッティ

100g

かつお節

3〜4g

めんつゆ(2倍濃縮)

大さじ1杯

■ 【玉子餡の材料】

めんつゆ(2倍濃縮)

大さじ4杯

水

1カップ

醤油

小さじ2杯

片栗粉

大さじ1杯

卵

2個

天かす

約40g

紅生姜・七味唐辛子

お好みで

作り方

1

鍋に水、めんつゆ、醤油を入れ火にかけます
2

沸騰してきたら天かすを投入
たっぷりです
たっぷり
3

天かすが汁気を吸って柔らかくなってきたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます
4

溶き卵を加えてたまご餡は完成
※卵は必ず沸騰したところに加える
5

さてパスタです
茹で上がったパスタを軽く炒めて
6

めんつゆとかつお節を加えて炒め合わせます
7

パスタの上に玉子餡をたっぷりかけてお好みで紅生姜、七味をかけて完成

コツ・ポイント

・水溶き片栗粉を加えたら水戻りしないようにしっかりと加熱
・溶き卵は沸騰しているところに加えます
・卵のふんわり感がでます

このレシピの生い立ち

簡単パスタ

レシピID : 5980903 公開日 : 20/01/11 更新日 : 20/01/11

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
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酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…