ヨウサマの減塩ボルチーニ茸風パスタ

ヨウサマの減塩ボルチーニ茸風パスタ

Description

塩分不使用の生パスタをネットで見つけました。ボルチーニ茸は高いのでマッシュルームで対応しました。

材料 (1人前)

生パスタ(フィットチーネ)
120g前後
エリンギ(小さめをお箸位の厚さに切る)
3本
シメジ(石付きを切りバラバラにし、半分の長さに切る)
20本程
マッシュルーム(1つを4等分に切る)
6個程
ザーサイみじん切り
小さじ1
具材を炒めるオリーブオイル
大さじ1
胡椒・キノコ類を炒める時焦げるのでに差し水
適量
味付け/顆粒ボルチーニ茸の素(カルディで購入)・茅乃舎の減塩だし
各小さじ1
とろけるスライスチーズ
1枚
無塩バター(四つ葉使用小さじ1/2位)
1g
ドライパセリ
大さじ1
ディスプレイ/冷凍枝豆・水菜
枝豆10粒程・水菜適量

作り方

1

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主な材料はこんな感じです。

2

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オリーブオイルを敷きキノコ類とザーサイを炒める。焦げつきそうになるので、途中差し水をする。

3

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キノコ類がしんなりしたら、豆乳、ボルチーニ茸、茅乃舎のだし、ニンニクチューブを加えて豆乳が半分になる迄煮詰める

4

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ソースが半分になったら、スライスチーズ、無塩バター、ドライパセリを加える。

5

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ドライパセリを加えたところ

6

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パスタを入れてまんべんなく混ぜる。少しほぐし水程度ソースを残す。

7

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皿に盛り付け、枝豆、水菜を綺麗に飾る。

コツ・ポイント

茅乃舎のだし等を使う。
クリームソース系は無調整豆乳を使う。

このレシピの生い立ち

パスタを食するのに塩分不使用の生パスタを見つけました。外食だと塩分が高いので私は店に入れません。

1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
レシピID : 5981023 公開日 : 20/01/09 更新日 : 20/01/09

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