冷やし中華袋麺のタレでさっぱり中華鍋

白菜は、芯は斜め切りで一口大に、葉はざく切りにし、長ネギは1.5cm幅程度の斜め切りにしておきます。

にんじんは5cm程度の長さに切った後、1mm幅の短冊切りにしておきます。

鍋に、水700ml、白菜の芯、にんじん、ほぐしたまいたけ、長ネギ、◆の調味料を全て入れて、中火で加熱します。

次いで一口大に切った豆腐を入れ、

再沸騰したら、水洗いしたもやしと白菜の葉を入れて蓋をし、再び沸騰したら火を止めて完成です。