父さんの煮豚

父さんの煮豚

Description

父の絶品煮豚

材料

豚バラブロック
450g
適量
大さじ2
大さじ3
小さじ1
小さじ1
鶏がらスープor味覇
小さじ3
塩胡椒
少々
醤油
大さじ4
砂糖
小さじ2

作り方

1

写真

豚バラブロックをぐるぐるとタコ紐で巻いて、フライパンで周りを軽く焼く

2

写真

お鍋に周りを軽く焼いた豚バラブロックを入れ、酒と水を豚ブロックがかぶるくらいに入れ、沸騰するまで中火で煮る。

3

写真

沸騰したら★の調味料を入れてアルミホイルで落とし蓋をして弱火でゆっくり1時間ほど煮る。

4

冷めたら煮汁ごと冷蔵庫で一晩しみ込ませる。

5

2020.12.12父の味に近づけるため修正

コツ・ポイント

ポイントは、弱火でじっくり。
紹興酒を使うことで味にコクが出るそうです。

このレシピの生い立ち

実家でいつも食べてて美味しいので
父より上手にできなかったけど、とても美味しくできました。
レシピID : 5981478 公開日 : 20/01/11 更新日 : 20/01/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」