甘麹から作った塩麹きゅうりの浅漬け

甘麹から作った塩麹きゅうりの浅漬け

Description

〜甘麹から作った塩麹で漬けるから
     マイルドな浅漬けです〜

材料

きゅうり
1本
しょうが   スライスして
1〜2枚分
甘麹から作った塩麹(市販品でも)
大さじ1/2〜1くらい
 

作り方

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甘麹から塩麹作る場合こちら
ID:5972602
フジぽんさん乾燥米麹で作る甘麹 
ID:5926857 おすすめです

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きゅうりは塩もみしてからスライス、しょうがは千切りにする。

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ビニール袋に入れ塩麹がよく混ざるようにもみもみする。

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混ざったら空気を抜くようにして袋の口を閉じ、冷蔵庫で1時間位冷やしたら出来あがり。

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初レポ ☆GSSQHY☆さん甘麹から作るから塩加減◎美味しく出来ますよね♪ぁりがとぅございます♬

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2020/1/26
「きゅうり浅漬け」の人気検索でトップ10入りしました〜検索して下さった皆さんぁりがとぅございます♬

コツ・ポイント

季節によりみょうが や大葉などプラスしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

10数年以上前から作っていますが今回甘麹から作った塩麹を作るあたりレシピ化しました。フジぽんさんの甘麹レシピに感謝です。
レシピID : 5981640 公開日 : 20/01/10 更新日 : 20/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

20/02/11

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生姜無く隣ロシア夫人に貰い作ったから浅漬け出来て又隣に持ってったら美味しいと喜ばれたよ♬数え切れない程のれぽ有難う❤️追いつけない

☆なあなクック☆

20/02/11

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れぽ感謝です♪塩麹の優しい塩気と生姜の爽やかさ♡ご馳走さまでした

あゆまんま♪

20/02/10

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塩麹の優しさと生姜のアクセントが◎いい感じに漬かって美味しいね♡

あーこ姐

20/02/04

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マイルドな塩気と甘みでとっても美味しい〜♡夫もこれまでとひと味違うなと好感触♪塩麹と生姜の相性もgoodですね☆レシピ感謝♡

なつき☆ミ