余ったお餅で♪やみつき美味な「バター餅」

余ったお餅で♪やみつき美味な「バター餅」

Description

北秋田の名物「バター餅」を切り餅で再現!ほのかに甘いバター風味で、とろ〜り柔らかく、おやつにぴったりです♪

材料

切り餅
3個
大さじ3
バター
8g
砂糖
大さじ2と1/2
小さじ1/2
1/2個
大さじ1/2
打ち粉(片栗粉)
適量

作り方

1

写真

切り餅を4等分にカットし耐熱容器に入れ、水 大さじ3を加える

2

写真

お餅が柔らかくなるまで500wのレンジで2〜3分ほど加熱する

3

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水を捨て、熱いうちにバター・砂糖・塩を加え、スプーンやしゃもじ等でよく混ぜる

4

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卵黄も入れて、よく混ぜ合わせ、片栗粉を加えて、さらに混ぜ合わせたら、500wのレンジで2分加熱する

5

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全体が滑らかになるまでスプーンやしゃもじ等でよくこねる

6

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打ち粉をしたまな板などへ移し、形を整える

7

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切りやすい硬さになるまで少し冷ましたら、包丁で切り分ける

8

写真

切った側面にも打ち粉を軽くして出来上がり

9

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工程4で純ココア大さじ1も追加し、仕上げの打ち粉も片栗粉と純ココアを半々で仕上げるとココアバージョンになります。

コツ・ポイント

工程5で、材料をムラなく、よくこね上げましょう。混ざりにくい時は、水大さじ1/2〜1を追加してさらにレンジ500wで30秒ほどかけてこねてください。

このレシピの生い立ち

お正月に買ったお餅が余ったときや、定番の食べ方に飽きてきたときに活用できる、切り餅で作るおやつレシピとして考案しました。
レシピID : 5981826 公開日 : 20/01/16 更新日 : 21/01/04

このレシピの作者

クックパッド編集部のキッチンです。クックパッド編集部では、クックパッドニュースで食や暮らしのトレンド情報を発信中です!
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