マスと野菜の昆布巻き
Description
具だくさんの昆布巻きです♪
北海道
材料
歯舞早煮昆布（長さ35cm位のもの）
８本
１本
１本
酢
大さじ１
酒
大さじ２
砂糖
60g
はぼまい昆布しょうゆ
70cc
水飴
少々
作り方
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1
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昆布を水に浸けて10分ほど戻します。
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2
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人参、ゴボウは皮をむき、細切りにします。
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3
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昆布を広げ、その上にマス、人参、ゴボウを並べて巻きます。
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4
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鍋に水と３を入れ、昆布が軟らかくなるまで煮込みます。途中アクが出ますので、取り除きます。
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5
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鍋に調味料を加え、さらに煮込みます。
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6
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最後に水飴を入れて照りを出し、煮汁がなくなるまで煮込んだら出来上がり。
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コツ・ポイント
材料内の「はぼまい昆布しょうゆ」は、歯舞漁業協同組合で販売している醤油です。
このレシピの生い立ち
歯舞漁業協同組合女性部よりご提供いただいたレシピです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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北海道
