あったか!豆腐入りゆず豆乳スープ

あったか!豆腐入りゆず豆乳スープ

Description

かんたんに作れる豆乳スープです。野菜、きのこはお好みで。ゆずのかわりに生姜を入れても美味しかったです。

材料 (2人分)

200cc
豆腐
150g
椎茸
1/2個
水菜
少々
少々
小さじ1、固形なら1/2個
少々
ゆず
少々

作り方

1

写真

豆乳を鍋に入れその中に適当な大きさに切った豆腐を入れる。顆粒だし、コンソメも入れ火にかける。

2

写真

椎茸は薄く切り水菜も食べやすい大きさきに切り入れる。

3

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中火弱火で数分食材に火が通るくらい温める。煮たつと豆乳に膜ができるので注意する

4

椎茸、水菜は冷凍しておいて保存しておくとかんたんに作れます。

5

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器に入れてお好みでチューブの柚子入れる。乾燥ネギも使ってます。

6

写真

ゆずチューブではなく、しょうがを入れても美味しい。

7

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使った豆腐三連の物1個とゆずチューブです。1センチほど入れてます。

コツ・ポイント

煮立たせるとまくができるので火加減に注意しながら温めてください。

このレシピの生い立ち

市販の豆腐入りゆず豆乳スープが美味しかったのでこれは作った方がコスパもいいなと思い作りました。
レシピID : 5981941 公開日 : 20/01/10 更新日 : 20/01/10

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