秋鮭のあら汁～みそ仕立て～

1. 1

   昆布を鍋で水から煮て出汁を取ります。

2. 2

   秋鮭はきれいに洗って一口大に切り、塩を振ります。

3. 3

   人参、大根は半月切り、じゃがいもは一口大、長ネギは斜め切り、こんにゃくとショウガはお好みの大きさに切ります。

4. 4

   昆布を入れた鍋が沸騰したら昆布を取り出し、じゃがいも、人参など硬い野菜を入れ、再び沸騰させ火が通るまで煮ます。

5. 5

   鮭、こんにゃく、残りの野菜を全て入れ、全体に火が通ったら、Aとショウガを入れて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち