豆乳担々つけ麺

豆乳担々つけ麺

Description

ごまの香りが芳ばしくてグッとです!

材料 (1人分)

つけ麵用中華麺
1玉
大さじ2~3
※鶏がらスープの素
小さじ2~3
※白だし又は昆布つゆ
小さじ2~3
豚ひき肉
30g程度
玉ねぎみじん切り
1/4個
塩こしょう
適量
ラー油
適量
万能ねぎ(小口切り)
適量
ついでレシピ(お手軽バージョン)
インスタントラーメン(味噌)
1袋
200ml
大さじ2~3
ラー油
適量
おすすめトッピング
辛子高菜
適量

作り方

1

豆乳を鍋に入れ、沸騰しないように弱火で加熱する。

2

豚ひき肉と玉ねぎみじん切りを炒めて、塩こしょう・ラー油で味付けする。

3

1が温まってきたところで、※を全部入れ混ぜ合わせたらスープの出来上がり。

4

麺は表示通りの時間で茹でる。茹であがったら、冷水で冷やし水気を切る。

5

スープと麺を別の器に盛り付ける。スープのトッピングで2と万能ねぎをのせて完成。

6

(お手軽バージョンの作り方)

7

インスタント麺は表示通りに茹でる。スープの素・すり胡麻は温めた豆乳と混ぜる。

8

別々の器に盛り付け、スープにラー油を回しかけたら完成。

コツ・ポイント

豆乳は成分調整のものでも大丈夫です。
玉ねぎは無くても大丈夫です。
ごまは芝麻醤(チーマージャン)又は練りごまでもOKです。いりごましかない場合は、すり鉢で擂るか重さのあるもので押しつぶして粉状にして使用して下さい。

このレシピの生い立ち

つけ麵のレパートリーを増やしたくて、作ってみました。
レシピID : 5981982 公開日 : 20/01/10 更新日 : 20/01/10

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