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開いたメギスに塩を少々まぶす。かぼちゃは薄いくし形に切る。
バットにⒶを入れて混ぜ合わせ、メギスにまぶす。
揚げ油を170℃に熱し、2を入れてからりと揚げ、次にかぼちゃを素揚げにする。
器に盛ってカレー粉を振り、チャービルを散らす。