マヨネーズ無しのポテトサラダ

マヨネーズ無しのポテトサラダ
マヨネーズ無しのポテトサラダです
マヨネーズを使ったものよりあっさりしているかも・・・。
ナッツはお好みのもをお使いください、ジャガイモのホクッとナッツのカリッが2つ同時に楽しめます。

材料 (2人分)

ジャガイモ
大きめ1個
にんじん
20g
玉ねぎ
20g
ヘーゼルナッツ
20g
サラダ油
大さじ1と1/2
小さじ1弱
こしょう
少々
大さじ1
イタリアンハーブミックス(乾燥の物)
少々

1

ジャガイモは茹でて熱いうちに粗くつぶし、サラダ油、塩、こしょう、レモン汁を混ぜ味をなじませておく

2

玉ねぎ、にんじんは微塵切りにして分量外の塩を振りしんなりしたら水を絞る

3

ヘーゼルナッツは焦がさないようにトースターで温め粗熱が取れたらすり鉢で粗くつぶす。
(ナッツ類の皮の苦味が気になる人はめんどうでも剥いた方がいいかもしれません)

4

1.2.3の材料を混ぜてイタリアンハーブミックスを振り掛ける

コツ・ポイント

イタリアンハーブミックスはなければパセリでもかまいません。
人参や玉葱の他にセロリの微塵きりを入れても美味しい(^-^)

このレシピの生い立ち

レシピID : 59822 公開日 : 02/07/13 更新日 : 03/01/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile りゅうべーグル 2003年04月26日 23:38
りえったさんはじめまして☆☆
いつもいろいろなレシピをみていて1番よく参考させてもらうのがりえったさんのレシピなんですね☆☆ ヘルシーなレシピがいっぱい載っているのでとても助かっています・・!!!
そこで・・お願いがあります・・!! マヨネーズを使わないポテトサラダ☆にもう1つ加えてマヨネーズを使わない豆腐ポテトサラダ・・を開発していただけませんか!? 何回かためしているのですが・・どこか豆腐の味がつよかったり と いまいちおいしくしあがりません
・・。 時間があいているときでかまいません
・・宜しくお願いします!!!!!
りえった 2003年04月29日 18:06
こんにちは~

お豆腐をマヨネーズに見立てるということは出来ると思うので今度チャレンジしてみたいと思います。

家に帰ってからになると思いますが・・・

成功するかなぁ
Profile りゅうべーグル 2003年04月29日 20:12
是非!!お願いします・・・!!!
配合がほんとにむずかしいです、、、、。