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にんにく薄切りする。長芋5mm程度の薄切り。舞茸ほぐす。ベーコン1cm幅で切る。
フライパンにバターとにんにくを熱し、ベーコンを加え炒め油が出てきたら、長芋を加えて炒める。焦げないように注意!
長芋に火が通ってきたら、舞茸を加えてしんなりするまで炒める。
長芋もうっすら透き通ったら、あれば(小松菜ゆで)、醤油とブラックペッパーを加え全体をなじませて完成。