スペアリブで本格カムジャタン

スペアリブで本格カムジャタン

Description

韓国料理の中で大好きなガムジャタン♪お家でも簡単に美味しく食べたいと思ってつくりました、是非食べてほしい味です^_^

材料

スペアリブ
700〜800g
じゃがいも
4〜5個
ネギ(青い部分)
3束
えごま葉
10枚〜
えごま粉
大さじ3
1.5ℓ
*味噌
大さじ1と大さじ1/2
大さじ1と大さじ1/2
*粗挽き粉唐辛子
小さじ1
大さじ1
*醤油
大さじ1

作り方

1

スペアリブの血抜きをします、お水に1時間ほどつけておきます。30分たったらお水を変えてください。

2

血抜きをしたスペアリブをネギの青い部分と一緒に灰汁をとりながら15分ほど煮てからザルにあげ、軽く水洗いをしてください。

3

分量のお水1.5リットルを沸騰させてそこに2のスペアリブと皮をむいたじゃがいもを入れて15分ほど煮ます

4

10分ほど煮た後に*の調味料全てとえごま葉とえごま粉を入れそこからまた15分ほど煮れば完成です。

5

お好みで白菜やえのきを入れても美味しく食べられます。
辛いのがお好きな方は粗挽き唐辛子粉を追加してください。

コツ・ポイント

えごまの葉っぱとえごまの粉は分量以上にわたしはたくさん入れます!美味しいですよ^_^
辛さが苦手な方は唐辛子の粉は入れなくてもいいと思います、コチュジャンも減らしてもいいかも。

このレシピの生い立ち

韓国に帰るといつも食べるガムジャタンです、おうちでも簡単に食べられるように作りました
レシピID : 5983235 公開日 : 20/01/11 更新日 : 20/01/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/04/25

First tsukurepo mark
写真

エゴマ粉を貰ったので作ってみました^ ^肉は茹でてから少し焼きましたが柔らかくて美味しかったです♫

jiso37