紫キャベツの鮮やかコールスロー

紫キャベツの鮮やかコールスロー
なかなか使わない紫キャベツですが,コールスローにすると美味しく食べられます。
お肉料理に添えたり,冷やして白ワインと一緒に召し上がっても美味しいです。

材料 (4人分)

紫キャベツ
1/4個
サラダ油
大さじ3
大さじ2
小さじ1/4
コショウ
少々
砂糖又はハチミツ
隠し味として少々

1

紫キャベツは太めの千切りにしておく。鍋に湯をタップリと沸騰させて、紫キャベツを入れて30秒程茹でる。すぐに水にとって冷やしたら,固くしぼっておく。

2

ボールに調味料を入れて良く混ぜたら,紫キャベツを入れて1〜2時間おいて味を馴染ませる。

コツ・ポイント

キャベツの汁は洋服に着くと染まってしまう事があるので,気をつけて下さいね。
千切りはあまり細くない方が美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

昔、お友達が作って海水浴に持ってきてくれました。他にもごちそうがあったのに,皆こればかり食べていました!色もきれいで大好きなコールスローです。
レシピID : 598439 公開日 : 08/06/30 更新日 : 16/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

123 (116人)

17/06/29

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とても美味しいです!ありがとうございます。

カンキチっち

カンキチっちさんこちらこそありがとう!良い色にできたね〜♪

17/06/25

写真

紫キャベツ獲れたてget♪でようやく作れました★レシピ感謝です。

yotti♪

yotti♪さんありがとう!キレイ♪採れたてなんて羨ましい!

17/03/13

写真

甘酸っぱくて爽やか〜。ちょっと添えるだけで食卓が華やぎますね♡

pupumon

pupumonさん感謝です!鮮やかで美味しそうな出来栄え〜♪

17/03/02

写真

出来たて♪サラダ油なくて亜麻仁油…天然色も綺麗♡(^-^)感謝♡

トコタン

いつも感謝です!きれいな色♡オリーブ油でもOKだよ〜♪

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おぶうさま 2008年07月11日 21:17
ななままちゃん✿

またまたこんばんは!
今日もお世話になりました。

先日、夕方遅めに買い物に行ったら、キャベツがもう売り切れでした。
半分の大きさの紫キャベツしかなくて、その日は生で千切りにして付け合せにしたんですが、まだ1/4個も残っていてこれどうするの~って感じ。

で、検索したらななままちゃんのこのレシピにヒットしました(^^)

さっとゆがくから、嵩も減って食べやすいし、味もなじんでおいしい。
これでキャベツも全部なくなりました。バンザイ!
ななまま 2008年07月13日 07:20
おぶうさま、つくれぽ本当にありがとうございます!

紫キャベツはあまりなじみがないキャベツですよねー。
結構お値段も高いし…。
少しでもキャベツ消費のお役に立てて良かったです♪