紫キャベツの鮮やかコールスローの画像

Description

なかなか使わない紫キャベツですが,コールスローにすると美味しく食べられます。
お肉料理に添えたり,冷やして白ワインと一緒に召し上がっても美味しいです。

材料 (4人分)

サラダ油
大さじ3
大さじ2
小さじ1/4
コショウ
少々
砂糖又はハチミツ
隠し味として少々

作り方

  1. 1

    紫キャベツは太めの千切りにしておく。鍋に湯をタップリと沸騰させて、紫キャベツを入れて30秒程茹でる。すぐに水にとって冷やしたら,固くしぼっておく。

  2. 2

    ボールに調味料を入れて良く混ぜたら,紫キャベツを入れて1〜2時間おいて味を馴染ませる。

  3. 3

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    雑誌掲載していただきました。

  4. 4

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コツ・ポイント

キャベツの汁は洋服に着くと染まってしまう事があるので,気をつけて下さいね。
千切りはあまり細くない方が美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

昔、お友達が作って海水浴に持ってきてくれました。他にもごちそうがあったのに,皆こればかり食べていました!色もきれいで大好きなコールスローです。
レシピID : 598439 公開日 : 08/06/30 更新日 : 18/12/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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新妻あや
お弁当の隙間埋め用に(*^^*)簡単だし彩りがいいから嬉しい♪
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☆おん☆
さっぱりしていて美味しい。お弁当に作りました。綺麗で助かります!
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うさまる.
キャベツが大きかったのか味薄めに。次はお酢と塩多めで作ります。
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うさぽんぽん♪
ローストビーフの付け合わせに♪紫はテンション上がりますね(*^^*)